סיור קולינרי מרתק בגליל עם השף המשתף איתן פרי
נתחיל את הסיור שלנו בניחותא בעזרת קפה ומבחר עוגות בקונדיטוריה בטעם של פעם בקיבוץ חולתה. גלי קנטור,קונדיטורית צעירה
ומבטיחה פתחה לא מכבר קונדיטוריה משובחת בקיבוץ שבה היא אופה בעזרת בני משפחתה, עוגות, עוגיות, קישים ופאיים בניחוח ביתי וטעים טעים.
לאחר שניפרד מגלי, נצפין למחלבות המאירי, המחלבה הראשונה בארץ ומייצרת גבינות גורמה מחלב צאן כבר למעלה מ-160 שנה.הסיור במחלבה משלב סיפורים על צפת והעיר העתיקה, על המחלבה הראשונה בארץ, על מקור השם 'גבינה צפתית' ועל סודות ייצור הגבינה.
במהלך הסיור יוקרן חיזיון אור-קולי אודות יום ייצור במחלבה, המבקרים ייראו את המבנה ומעיין המים הזורם בו ולסיום יינתנו טעימות מגבינות המחלבה.
נדרים חזרה לראש פינה שם נפגוש את ענבר שפט שבבעלותו חנות שנקראת "החנות מעבר לפינה". בחנות נטעם מטעמים גליליים: קונפיטורות מכל פירות האזור (תאנים, תותים, פטל, חבושים, תפוחים, אגסים, שזיפים, נקטרינות, משמשים, הדרים ועוד), רוזטה (משקה שקדים), שמן זית וזיתים של משפחות גליליות, גלידות עין-כמונים, וגולת הכותרת - הליקרים הביתיים שמייצרים ענבר וזוגתו.
גאוותו של המקום בלימונצ'לו, שדומה יותר לשנאפס. רמת האלכוהול שלו גבוהה, והוא לא מתוק מדי. המתכון הראשוני הגיע מבחור ששמו גליל. ניסיונות רבים שדרגו אותו עד שהתאים לטעם בעלי המקום, שמגישים אותו בשוט קפוא ובקוקטיילים צבעוניים.
"הסוד שלנו הוא בלימונים הטבעיים, ישר מהעץ, שעליהם אנחנו עוברים אחד אחד שיהיו מושלמים", מגלה ענבר. בת זוגו הוסיפה למקום את שיכר הפירות היבשים שלה, ליקר רך יותר עם אחוז אלכוהול לא גבוה. בעונות השונות יש גם ליקרים מדובדבנים, מפטל ומפירות נוספים.
בצומת מחניים נבקר את דורון בוגדנובסקי בוקר ותיק ממרום גולן, היה בין הבוקרים הראשונים בארץ שעסק בהשבחת וטיפוח גזעי בקר לבשר ברמת הגולן, וכיהן כמנכ"ל אמב"ל (ארגון מגדלי בקר לבשר) הקים את "בר בשר" בצומת מחניים, אטליז מקצועי לבשר בקר איכותי ובריא, עם הידע והניסיון שרכש עם השנים בהיותו בוקר.דורון: "במשך כל השנים הייתי מעורב ביבוא לארץ של חומר רבייה 
משובח מאירופה ושם גם התחלתי להיחשף, מעבר להתעניינות שלי בבקר לבשר, לעובדה שאפשר למכור בשר איכותי, שיהיה אסתטי, נקי, אמין, וטעים, תוך מתן שירות מקצועי". בר בשר מביא לארץ אטליז "כמו באירופה". כל הבקר הוא בקר ישראלי. הבשר משובח על טהרת עגלים מרמת הגולן וצפון הארץ, כמו - הסימנטל הגרמני, השרולה הצרפתי ומכלואים ביניהם.הבשר נתון לפיקוח קפדני, הנתחים עוברים תהליך יישון במקררים משוכללים ביותר, לכל נתח מוצמדת ת.ז. עם מירב הפרטים המבטיחים את האיכות הגבוהה ביותר.צוות בר בשר יעניק הסברים על כל תהליכי הייצור של הבשר "מהמרעה עד הצלחת" וידריך אתכם איך לטפל בכל נתח בשר. הוא רוצה שאנשים ילמדו שלא להתפשר בשום פנים על איכות וברצונו לנפץ מיתוסים שאומרים שבשר בקר לא בריא. בבר בשר לא רק נשמע אלא גם נאכל בשר משובח בכמויות נכבדות...
רגע לפני שמגיעים חזרה לאחוזת נפתלי, נבקר ביקב נעמן, יקב בוטיק, שבעליו רמי נעמן, העתיק לפני 8 שנים את מגוריו מרמת השרון אל הגליל מתוך מטרה ברורה לייצר יין גלילי משובח. יקב נעמן שזכה במדליות רבות בתחרויות יין בינלאומיות, מייצר את יין הרוזה,קברנה סוביניון,קברנה פרנק,פטי ורדו ואת הבלנד הנועז והמלבב, סגול עמוק. ביקב נעמן נטעם את כל סוגי היינות שיקב בוטיק משובח יכול להציע לנו.
אז מה היה לנו ?
עוגות ביתיות,גבינות משובחות,ליקרים וקונפיטורות,בשרים איכותיים ויין משובח.
הסיור ילווה באופן צמוד ע"י השף איתן פרי.
אורך הסיור – 6 שעות של אוכל ושתייה כמעט ללא הפסקה.
מינימום חברים לסיור – 8 אנשים.
עלות הסיור – 360 ₪ למבוגר, 140 ₪ לילד.
הערה – אתרי הסיור יכולים להשתנות בהתאם לעונות השנה ולזמינות האתרים. כל שינוי , יתואם מראש עם חברי המסע.
צאו לדרך !!!
לתאום מראש – תום 900919 0545